Biorę 2 składniki i nie włączam piekarnika. To ciasto znika szybciej niż zdążę pokroić

Ciasta bez pieczenia to dla mnie oczywisty wybór, bo są nie tylko smaczne, ale też szybkie w przygotowaniu. Nie muszę miksować wielu składników, wyrabiać ciasta, a potem piec w piekarniku. Deser bez pieczenia z herbatników i masy kajmakowej zawsze się udaje, a smakuje tak, że palce lizać. Znika szybko, a każdy, kto go próbuje, prosi mnie od razu o ten przepis.

Jakie produkty mogą się przydać do zrobienia ciasta bez pieczenia?

Do zrobienia tego szybkiego ciasta zwykle używam herbatników i masy kajmakowej. Jeśli nie mam ich pod ręką, sięgam po biszkopty lub krakersy. Ciasteczka stają się miękkie i idealnie stapiają się z kajmakiem. Masa z puszki jest gęsta, bardzo słodka i szybko zamienia zwykłe herbatniki w deser jak z najlepszej cukierni. Kajmak czasem łączę też z budyniem, kremem czekoladowym lub dżemem.

Ten ostatni produkt świetnie przełamuje słodycz i dodaje kwaskowego smaku. Kajmak można też zastąpić serkiem homogenizowanym i galaretką. Deser wówczas wyjdzie lżejszy, ale będzie równie pyszny, jak w wersji z masą kajmakową.

Jak zrobić kajmakowe ciasto bez piekarnika?

Ciasto szykuję wyłącznie z dwóch produktów i sięgam po herbatniki typu petit beurre oraz po gotową masę kajmakową z puszki. Najpierw jednak zamkniętą puszkę z kajmakiem wstawiam na kilka minut do garnka z gorącą wodą. Dzięki temu masa stanie się bardziej plastyczna, a to ułatwi mi jej rozsmarowanie na herbatnikach bez ryzyka ich połamania. Potem już przystępuję do składania deseru.

Układam na zmianę warstwy herbatników i smaruję je kajmakiem. Wierzch złożonego deseru obciążam np. deską do krojenia po to, by warstwy dobrze się skleiły. Tak przygotowane ciasto wkładam do lodówki na kilka godzin, ale najczęściej trafia tam na całą noc. Rano wyjmuję je i podaję do kawy. Mięciutkie herbatniki z kajmakiem smakują wyśmienicie. Zwykle też wierzch deseru dekoruję polewą czekoladową, która dopełnia całości.